Фенхель: польза сладкого укропа для здоровья взрослых и детей

Средиземноморская кухня славится пряно-ароматическими травами, которые одновременно обладают лечебными свойствами. Одно из таких растений — фенхель или укроп аптечный (сладкий). Это фитосредство с многочисленными целебными эффектами, в частности чай с фенхелем для новорожденных буквально спасает младенцев от кишечных колик. Универсальность растения также проявляется в использовании листьев и стеблевого утолщения в пищу, плодов — в качестве пряности, сырья для получения эфирного масла, укропной воды и других лекарственных препаратов.

Фенхель обыкновенный

Фенхель обыкновенный


Пряность, лекарство и овощ

Укроп аптечный — трава, источающая приятный сладковатый аромат, обусловленный эфирным маслом. Верхние листья ярко-зеленого цвета, по виду напоминают укроп. Желтые цветки собраны в двойной зонтик (соцветие). Сухие зрелые плоды, которые иногда называют «семенами», зелено-коричневого цвета. Стебель у овощных сортов внизу утолщается, образуя ложную луковицу.

Плоды фенхеля внесены в фармакопеи более 20 стран мира, как лечебное средство для устранения метеоризма и желудочно-кишечных спазмов, почти не имеющее противопоказаний.

Полезные вещества в составе семян фенхеля:
1. Эфирное масло (до 6,5% в семенах):

  • транс-анетол — 60–40%;
  • фенхон — 40–60%.
  • 2. Белковые вещества.
    3. Жирные кислоты
    4. Калий, кальций, железо.
    5. Бета-каротин, витамины С, Е, группа В.

    Транс-анетол — ароматический эфир с приятным запахом и терпким, сладковатым вкусом. Второй важный компонент эфирного масла — фенхон — соединение из группы кетонов. Относится к терпеноидам, придает камфарный запах и неприятную горечь. Противопоказания к использованию фенхеля связаны с кетоном, который раздражает слизистые оболочки. Сладкие культивары содержат больше анетола и меньше фенхона.

    По данным археологических исследований, полезные свойства укропа аптечного известны более 5000 лет. Благотворное влияние фенхеля на желудок и кишечник отмечал в своих трудах итальянский врач П. А. Маттиоли (XVI век). Без малого 500 лет растение успешно применяют для улучшения пищеварения, при метеоризме, для повышения лактации у женщин (последнее не подтверждено исследованиями). В последние годы ученые находят все больше доказательств в пользу антираковых свойств популярных в кулинарии растений: фенхеля, аниса, тмина, сельдерея, кориандра, укропа и петрушки.

    Фенхель применяют для приготовления отваров и настоек

    Фенхель применяют для приготовления отваров и настоек

    Польза сладкого укропа для здоровья

    Чай с фенхелем для новорожденных — полезное средство для налаживания работы ЖКТ, уменьшения газообразования в кишечнике. Плоды укропа аптечного обладают не только спазмолитическими и противомикробными свойствами. Фитосредство помогает формированию иммунитета, благотворно действует на нервную систему, успокаивает ребенка.

    Сладкий укроп — лечебный компонент ветрогонных чаев и сборов, применяемых при воспалениях ЖКТ.

    Чай с фенхелем для новорожденных и кормящих грудью женщин — полезные свойства:

  • способствует выделению газов при их скоплении в кишечнике;
  • устраняет боль в животе;
  • улучшает пищеварение;
  • борется с диспепсией;
  • возбуждает аппетит;
  • снимает спазмы.
  • Экстракты семян фенхеля обладают противомикробным эффектом, активны в отношении кишечной палочки, стафилококка, грибов рода Candida. Анетол и фенхон в составе эфирного масла сладкого укропа способствуют эффективному удалению мокроты и токсинов. Плоды в научной медицине назначают при заболеваниях дыхательных путей и легких как отхаркивающее средство. Применяется для лечения ОРВИ, гриппа, простуды, бронхита у детей. Противопоказание для употребления чая из сладкого укропа — высокая температура у ребенка.

    Фенхель в педиатрии

    Младенцы часто страдают от метеоризма, спазмов и вздутия живота, диареи. В большинстве случаев проблемы детского организма возникают при желудочно-кишечных инфекциях, пищевой непереносимости, приеме средств, к которым есть противопоказания. Грудничкам для облегчения боли в животе можно давать чай из семян с небольшим количеством сахара и поваренной соли.

    При диарее важно сохранить водно-солевой баланс, не допустить обезвоживания организма. Педиатры назначают фенхель для новорожденных при метеоризме и желудочно-кишечных спазмах в виде чая и укропной воды. Второе средство содержит эфирное масло растения.

    Как приготовить настой (чай)

    Сладкий укроп благодаря своей универсальности, входит в большое число лекарств. Водные вытяжки из плодов имеют приятный вкус, специфический запах. Настой или чай готовят из 2 ч. л. сухих плодов. Запаривают 200 мл кипящей воды, настаивают около 5 минут. Дозировка для взрослого — 1–2 ст. л. раствора перед основными приемами пищи (не менее трех раз в день).

    Фенхель для новорожденных дают в виде слабого чая или укропной воды для избавления от вздутия живота. Суточный объем раствора для новорожденного — до 50 мл в сутки. Если полезное фитосредство готовят для всей семьи, то соблюдают инструкцию относительно детских дозировок.

    Какой объем чая, с какого возраста:
    1. Фенхель для новорожденных и малышей до двух лет — ¼ взрослой дозы.
    2. Ребенок от двух до шести лет — 1/3 дозы.
    3. Дети от 6 до 12 лет — ½ дозы.

    Другие препараты сладкого укропа

    Корень фенхеля в вареном виде используется при судорогах и отеках. Сок свежих плодов и листьев можно закапывать в глаза при раздражении, воспалении (противопоказания — серьезные поражения органа зрения). Растение входит в состав успокаивающего, грудного, слабительного, желчегонного сборов.

    Свойства эфирного масло фенхеля: поддерживает нормальную работу ЖКТ, снимает головные боли, помогает при мигрени, предменструальном синдроме у женщин.

    Необходимо помнить, что у каждого лекарственного растения есть противопоказания. Женщинам не рекомендуется использовать препараты фенхеля во время беременности. Хотя аллергические реакции очень редки, но у некоторых людей возникает гиперчувствительность к компонентам сладкого укропа. Также среди противопоказаний к употреблению фенхеля — эпилепсия.

    Более внимательно следует отнестись к использованию эфирного масла. Нельзя без рекомендации врача использовать это средство для лечения детей. Чистое эфирное масло при употреблении внутрь может вызвать раздражение слизистой желудка.

    Похожие статьи

    Комментирование запрещено